El chef oriundo de Aruba deleitará a los asistentes con una presentación gastronómica de la isla, la cual ofrece un amplio menú de exquisitos platos. 

Este mes, durante el Festival, el cual es considerado como el encuentro gastronómico más importante del Caribe Colombiano y una de las ferias más representativas del país en su sector, la Isla Feliz será una de los grandes protagonistas con la participación del chef ejecutivo y dueño de los restaurantes White Modern Cusine y The Kitchen Table by White. Croes tendrá dos presentaciones culinarias, los días 25 y 26 de agosto, en la cuales, presentará dos platos modernos y de alta cocina combinando sabores locales e internacionales.

“La riqueza de la gastronomía arubiana radica en su menú excepcional, gracias a la fusión de sabores heredados de las culturas holandesa, suramericana, asiática y africana mezclados con la riqueza culinaria local” Urvin Croes.

Entre los platos más representativos de la isla se destacan el keshi yena, una preparación hecha con mariscos y abundante queso por encima, el kreeft stoba, un fantástico estofado de langosta. Deliciosas sopas de mariscos y pescados frescos como el wahoo, el pargo rojo, el mahi-mahi y la barracuda en muchas preparaciones distintas: fritos, a la parrilla, meuniere.