El Brandy es un licor muy apetecido por el público, ya sea solo, en las rocas, o en cócteles; este reconocido destilado de vino, noble por naturaleza, es el compañero de entrañables conversaciones, consejos y risas. Para entender mejor su historia, debemos comprender su origen y trayectoria, tanto en el mundo como en Colombia, para disfrutar este destilado como se debe.

El brandy es un aguardiente que se obtiene a través de la destilación del vino y, aunque no hay claridad sobre su origen, la historia relata que data del siglo XII y se hace popular en el siglo XIV, inicialmente esta bebida estaba destinada a ser un método de conservación para facilitar el transporte a los comerciantes, pero se descubrió que al almacenar el destilado en barriles de madera se mejoraba considerablemente el producto en comparación al vino original.

La palabra Brandy viene del holandés Brand Win que significa «Vino quemado» y era la práctica que tenían los marineros de llevar su licor a otros puertos lejanos sin que este se dañara. En el trayecto tomaba el color y sabor de las barricas donde se transportaba, logrando una bebida pura de color ámbar con notas en nariz de almendras, avellanas y ciruelas pasas y en boca la madera y los frutos secos hacían la delicia de los consumidores.

La bebida llega a Colombia en 1964 gracias a los consejos de Don Pedro Domecq, y su hermano Don Jose Ignacio Domecq, a quien se le conocía mundialmente como “The Nose”, en castellano, “La Nariz”, se importó el primer alambique en forma de cuello de cisne al Valle del Cauca, lugar donde ya se cultivaba la vid. Luego del debido proceso y del posterior envejecimiento en barriles de roble americano traídos de Jerez de la Frontera, conocidos como “botas jerezanas”, nace el primer brandy colombiano: Brandy Domecq.

Existen diversas formas de disfrutar el brandy, varía según la región del país y de los gustos de cada quien; para aquellos que buscan alternativas para disfrutar un brandy existen recetas muy fáciles de preparar; que tal sacar la botella bien fría de Brandy Domecq y servirla en un vaso corto con unos cascos de naranja, se le puede añadirle soda y hielo.  Algunos lo prefieren puro, o en las rocas para distinguir su aroma; por supuesto no podemos olvidar el famoso
“carajillo”: una bebida de café con brandy, receta de origen español donde se mezclan y potencian los aromas del café y brandy.